BAR & PETISCARIA ESQUINA DO MAR, organizando os últimos detalhes para o show inaugural de MPB ao vivo, neste domingo (16), às 14:00 horas. Queremos agradecer aos clientes e amigos que fizeram suas reservas. (Não temos mais mesas disponíveis).

FELIZ DIA DOS NAMORADOS

CANTINHO DO CHEIRO SEU PRESENTE IDEAL PARA O DIA DOS NAMORADOS EM SÃO BENTO DO NORTE/RN

O GOVERNO MUNICIPAL INAUGURA TELECENTRO NO ASSENTAMENTO 25 DE JULHO NA ZONA RURAL EM SÃO BENTO DO NORTE/RN

  

Prefeito Claudio Henrique e Vice Prefeito Lindemberg inauguraram hoje o Posto Policial da PM em São Bento do Norte/RN

  

Durante a inauguração o Prefeito Claudio falou que não estamos reféns do passado e, de olhos postos no futuro, sentimos que há ainda muito para fazer. Mais do que isso, todos os dias, são nos colocados novos desafios aos quais não podemos nem queremos virar costas. A nossa capacidade de resposta só depende da nossa disponibilidade para continuarmos a trabalhar em equipa e da vontade de todos.

Pescada à Brasileira

ingredientes

• Molho de uvas passas:
• 100g de uvas passas brancas
• 50g de uvas passas pretas
• 400 ml de fundo de galinha claro
• 50g de cheiro verde picado
• 100g de manteiga com sal
• Pescada:
• 600g de pescada amarela
• QB de farinha de trigo
• sal
• pimenta
• suco de 5 limões
• 100ml de vinho branco seco
• 2 ramos de alecrim
• manteiga clarificada
• Banana Grelhada:
• 5 und. de banana branca
• 10g de açúcar
• 30g de manteiga clarificada
• Decoração:
• salsinha
• cebolinha

modo de preparo

• Para o molho:
• Em um frigideira alta, coloque a manteiga em fogo brando até ela começar a dourar, quando ela espumar pela segunda vez adicione as uvas passas e o caldo de galinha. Deixe reduzir na proporção de 1/3. Finalize com tempero verde.
• Para a pescada:
• Deixe a pescada marinando com o suco de limão, vinho branco, alecrim, sal, pimenta por 10 minutos. Retire a pescada da marinada e passe-a no trigo, envolvendo por completo. Bata para sair o excesso. Em uma chapa de ferro bem quente coloque a manteiga clarificada, coloque a pescada virada com o lado da pele para baixo. Deixe ficar dourado dos dois lados.
• Para a banana:
• Retire a casca das 5 bananas. Corte-as ao meio em sentido vertical. Grelhe-as em uma chapa de ferro com manteiga clarificada. Adicione açúcar se a banana ainda estiver um pouco verde.
• Montagem:
• Coloque o molho de uvas passas, depois as bananas (uniformes), coloque a pescada em cima das bananas. decore com tempeiros verdes, redução de aceto balsâmico e physalis.

Pronto! Agora, basta saborear esta delícia receita de Pescada à Brasileira.

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O blog parabeniza hoje o surfista Bruno de São Bento do Norte/RN